Meine Lieblingsrezepte: Das Malzbier-Brot

Mal ein Brot auf die Schnelle, dass nicht jeder hat, das ist das Malzbier-Brot. Und da es wenige Zutaten hat, ist es auch einfach gemacht.

Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 1 Flasche (0,5l) Malzbier
  • 1 Packung Backpulver
  • 2 TL Salz

Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel (z.B. Große Rührschüssel, B11) geben und das Malzbier darüber gießen. Anschließend das ganze gut vermengen, bis ein zähflüssiger Brei entstanden ist.

Die Masse in einen mit Butter oder Margarine eingefetteten UltraPro-Behälter geben. Die Menge passt gut in die 1,8l-Kastenform (H29). Anschließend die Form mit dem Deckel verschließen.

Das Ganze kommt bei 200°C Ober-/Unterhitze für 55 Minuten in den vorgeheizten Backofen (Den Backofen bei Einsatz der Ultra-Behälter immer vorheizen, um Temperaturspitzen zu vermeiden!).

Damit das Brot besonders kross wird, kann man den Deckel 15 Minuten vor Ende entfernen.

Tipp: Das Brot kann mit Kräutern, gebratenem Speck, gerösteten Zwiebeln oder Nüssen aufgepeppt werden. Wer es gerne herzhafter mag, kann auch gerne mehr Salz nehmen.


Eure Tuppertante aus Aachen

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